محمدة هي غموس ساخن كثيف بني-أحمر مصنوع من الجوز المحمص والفلفل الأحمر ، يُقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة كمقبلات ، أو كطبق رئيسي على الإفطار.
تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي ، وتقدم جنبًا إلى جنب مع أطباق السمك ولحم البقر المشوية في معظم مطاعم بلاد الشام والتركية.
محمدان طبق خفيف مرتبط بحلب في سوريا. عادة ما يستمتع الناس بتناوله كأحد صواني الميزانين المختارة على المائدة خلال شهر رمضان ، خاصة في تركيا وفلسطين والأردن ولبنان.
ويعتقد أن الغطاس جاء إلى السعودية عن طريق أهل شامية أتوا لأداء الحجاج أو القول أو التجارة.
مع ظهور النظام النباتي ، يعتمد بعض الناس على المكملات كوجبة خفيفة رئيسية. ومع ذلك ، فإن وصفتنا مصممة للسماح للجميع بالاستمتاع بالغطس دون قلق.
لتحضير محمدة ، تحتاج إلى قطعتين من الفلفل الأحمر ، وبصل أحمر ، وأربع فصوص ثوم ، وفلفل أحمر ، ودبس رمان ، وعصير ليمون طازج ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، و 50 جرامًا من الجوز المحمص ، وملحًا وفلفلًا.
أولاً ، سخني الفرن على 220 درجة لتفتيح المكسرات لمدة 20 دقيقة ، للحصول على نكهة محمصة لذيذة. ثم تحمص الفلفل الأحمر على نار مفتوحة حتى تنضج اللحمة وتحمص حتى تتمكن من تقشير القشر بسهولة والحصول على نكهة مدخنة.
ضعي جميع المكونات في محضر الطعام ، وتبليها بالملح والفلفل ، وأضيفي الجوز واطهيه حتى يتم الحصول على خليط متجانس وموحد.
انشر محمد على طبق ، واحفظه في الثلاجة.
بمجرد أن يحين وقت الإفطار ، قم برشها بزيت الزيتون وزينها بالخضروات وقدمها مع الخبز الذي تختاره.
