حصلت ثلاثة مطاعم جديدة في دبي على نجمة ميشلان في الإصدار الثاني
دبي: حصلت أربعة مطاعم في دبي على نجمة ميشلان في النسخة الثانية من الدليل في مدينة الإمارات يوم الثلاثاء خلال حفل أقيم في فندق أتلانتس دي رويال.
تم منح ثلاثة أماكن نجمة واحدة لكل منها ، بينما حصل مطعم واحد على نجمتين. تمثل المطاعم الحائزة على جوائز مجموعة متنوعة من المأكولات ، بما في ذلك المأكولات الهندية والبريطانية واليابانية.
ذهبت نجمة واحدة إلى مطعم Avatãra في Voco Hotel ، Heston Blumenthal عشاء في Atlantis The Royal و Moonrise ، مطعم Omakase الواقع على سطح Eden House.
حصل Studio Trèsind على نجمتين ، بعد أن حصل على نجمة واحدة في حفل العام الماضي.
المطاعم التي احتفظت بتصنيفها بنجمة واحدة من قائمة العام الماضي هي 11 Woodfire و Al-Muntaha و Armani Ristorante و Hakkasan و Höseki و Ossiano و Tasca بواسطة Jose Avillez و Torno Subito.
قال رئيس قسم الطعام ، هيمانشو سايني ، بعد فوزه بالجائزة: “بدأنا أول مطعم لنا في عام 2013 ، ولم نكن جديدًا على الإطلاق للوصول إليه إلى هذا الحد”.
احتفظ المطعمان ذو النجمتين – Il Ristorante – Niko Romito ، بمطبخه الإيطالي ، والمطعم القائم على المطبخ الفرنسي بواسطة Yannick Allano – بتقييمهما العام الماضي.
لم يفز أي مطعم بجائزة الثلاث نجوم النادرة.
تم منح جائزة نجمة ميشلان الخضراء ، التي تسلط الضوء على المطاعم التي تشارك في فن الطهو المستدام وتشجعه ، إلى مطعم LOWE المعاصر في البراري – والذي فاز أيضًا بالجائزة العام الماضي – مطعم Boca Vetibel المتأثر بالإسبانية ومطعم المخبز البسيط في مركز جميل للفنون.
وذهبت جائزة أفضل خدمة إلى توميسلاف لوكافيتشيتش ، المدير العام لشركة La Mar من قبل جاستون أكوريو. (مكتفي_
وذهبت جائزة أفضل خدمة إلى Tomislav Lukvicic ، المدير العام لـ Le Mar by Gastóon Acurio ، بينما فاز Arturo Squardella of Dinner by Heston Blumenthal بجائزة Sommelier.
وقال لوكيفيتش بعد حصوله على الجائزة “أنا متحمس ومتفاجئ أكثر”.
فاز الشيف Omkar Walve في Avatãra بجائزة الشيف الشاب. قال وولف: “أشعر أنني محظوظ لحصولي على هذه الجائزة”.
فاز أرتورو سكامارديلا من العشاء للمخرج هيستون بلومنتال بجائزة سوميلير. (مكتفي)
بالنسبة للإصدار الثاني ، قدم الدليل جائزة جديدة تسمى جائزة افتتاح العام تُمنح للشيف الإيراني الأمريكي أريانا بوندي من مطبخ أريانا الفارسي في أتلانتس ، ذا رويال. قالت “أريد أن أشكر عائلتي لأنها قدمت لي طعامًا جيدًا في سن مبكرة”.
مطاعم Bib Gourmand الجديدة هي 21g و 3 Fils و Aamara. تسلط هذه الجائزة الضوء على المطاعم التي تقدم تجارب طهي أصيلة لا تُنسى بسعر معتدل. تم إطلاق هذا التمييز في عام 1997 ، وهو يسلط الضوء على المطاعم التي تقدم طهيًا عالي الجودة وقيمة.
تم اختيار 21 مطعمًا تم إضافتها إلى القائمة وهي 99 سوشي بار ، ومطبخ أريانا الفارسي ، وموسفير ، وبوكا ، وشيك نونا ، وسيتي سوشيال ، وفوكيز ، وريفيرا فرينش ، وجاليو ، وجوزيت ، وجونز لوليفو في المهرة ، ولا مار باي جاستون أكوريو ، مايا باي ، ميلوس ، مينا براسيري ، موت 32 ، بيرتشيك ، RSVP ، Rüya و TakaHisa.
عصام كاظم هو الرئيس التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري ، وإليزابيث باوتشر أنسلين هي مديرة اتصالات الخبرة في ميشلان.
قال عصام كاظم ، الرئيس التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري ، في البداية: “هذه لحظة فخر للغاية بالنسبة لنا. في العام الماضي ، كان الإعلان عن أول دليل في المنطقة ، دليل دبي مع 69 مطعمًا مدرجًا”. “مشهد فن الطهو في دبي شيء أكدناه دائمًا على أنه ركيزة أساسية للتكوين المستهدف.
وأضاف: “لقد كانت لحظة فخر لنا كمدينة أن نكون قادرين على العمل مع علامة تجارية مشهورة عالميًا مثل دليل ميشلان حتى نتمكن من الحضور والاحتفال وعرض كل هذه الجهود”.
قال Gaganjot Singh ، رئيس ميشلان إفريقيا والهند والشرق الأوسط: “بدأت رحلتنا مع دليل ميشلان منذ عام ، لكننا موجودون في دبي لأكثر من سبعة عقود مع منتجاتنا وخدماتنا”.
وأضاف: “منذ عام 1900 ، كرست فرق دليل ميشلان جهودها لتقديم أفضل الفنادق والمطاعم للمسافرين الدوليين ومحبي الطعام. وبذلك نسلط الضوء على المهنيين المتميزين الملتزمين بالتميز”.
