كسر القالب: يتجه الأفغان الذين لا يملكون أرضًا إلى زراعة الفطر

تكسب حاليًا ما يقرب من 200 دولار شهريًا – أكثر من راتب موظف حكومي – من خلال البيع لمتجر بقالة في المنطقة.

Think هي واحدة من عدد متزايد من النساء المعدمات اللائي يزرعن فطرًا مغذيًا للغاية في مطابخهن أو ساحاتهن بدلاً من العمل في الزراعة التي يهيمن عليها الذكور.

منذ الإطاحة بنظام طالبان في عام 2001 ، مُنحت المرأة الأفغانية الحق في التعليم والتصويت والعمل خارج منازلهن.

ومع ذلك ، فإنه ليس بالمكان السهل أن تكون امرأة ، مع الزواج القسري والعنف المنزلي ووفيات الأمهات في جميع أنحاء البلاد ، وخاصة في المناطق الريفية.

ومع ذلك ، فقد تحسن الوصول إلى الحياة العامة ، لا سيما في العاصمة كابول ، حيث تعمل معظم النساء ، وتشكل النساء أكثر من ربع أعضاء البرلمان.

أيضًا ، مع الجفاف ونقص المياه الحاد الذي يؤثر على بعض المناطق في هذا البلد الزراعي بشكل أساسي ، قدمت زراعة الفطر عقد إيجار جديد للمزارعين التقليديين الذين يفضلون زراعة الفطر على الفواكه والخضروات الأخرى لأنها رخيصة و “صيانة منخفضة”.

وقال رازول رزاي ، 28 عاما ، المقيم في إقليم غزنة بوسط أفغانستان: “لا يحتاج إلى الماء وهو عمل جيد للغاية ، على نطاق صغير ونظيف ، ويتطلب تشغيله شخصين أو ثلاثة”.

تعلم رازاي زراعة الفطر أثناء إقامته في روسيا عام 2012 ، عندما انتقل إلى هناك هربًا من انعدام الأمن والبطالة التي تعاني منها أفغانستان.

عاد إلى وطنه عام 2016 وبدأ في بيع أجهزة الكمبيوتر. لكن “العمل لم يكن جيدًا على الإطلاق” ، قال.

قبل عامين أقام “مزرعة فطر” في كابول.

وقال الرازعي لـ “عربي عربي” “مررت بوزارة الزراعة ذات يوم وشاهدت مسؤولاً يعلّم مجموعة من الناس كيفية زراعة الفطر. وفجأة تذكرت تجربتي في روسيا وأنشأت هذا العمل”.

كانت مزرعته الأولية صغيرة وأنتجت 50 رطلاً من الفطر ، لكنه وسع نطاق عمله إلى “غرف أكبر” وينمو الآن ما يقرب من 1000 جنيه إسترليني ، ويكسب 500 دولار شهريًا.

التدفق النقدي مهم لرازي ، الذي هو المعيل الوحيد للأسرة ويتولى رعاية شقيقه بعد وفاة والديهم.

قال ، “أبيع الفطر في السوق المحلية وأعلم مزارعين جددًا” ، مقدمًا مثالاً على كتاب مدرسي للزراعة المحلية واسع المصادر باستخدام موارد محدودة.

“من السهل التعلم. أشرح العملية للعملاء المهتمين ، وناقش الأدوات التي يحتاجونها وكيفية الحفاظ على البراعم عند درجة حرارة معينة ، وما إلى ذلك. إذا كان بإمكان أي شخص آخر الاستفادة من زراعة الفطر ، فلماذا لا؟”

يتفق المسؤولون ، مع محمد عمان عمان ، رئيس قسم الغابات في وزارة الزراعة ، ويخبرون عرب نيوز أن “ظروف” أفغانستان مثالية لزراعة الفطر.

وقال “زراعة الفطر فعالة للغاية في هذا البلد لأنها لا تحتاج إلى الكثير من الأراضي أو المياه. اقترحنا على القصر الرئاسي تعزيز نمو الفطر”.

قال أمان إنه في حين أن زوج المحار هو الخيار الأكثر شيوعًا بين المزارعين ، إلا أن هناك خططًا لزراعة الكمأة والروح المعنوية – الاختيار الأكثر تكلفة أيضًا.

وقال: “نصدر عددًا صغيرًا من الكمأة المنتجة هنا إلى الهند. لذا فإن دافعنا هو الترويج لفكرة نموها لأنها أكثر فائدة من الناحية الاقتصادية”.

استهلك الأفغان الفطر البري على مدى أجيال ، والذي ينبت في المناطق الشمالية والشمالية الشرقية من البلاد خلال فصل الربيع.

تُضاف التوابل التقليدية إلى الحساء والكورما – طبق قائم على اللحوم مغموس بالأعشاب والتوابل والفواكه المجففة – لكن الطلب عليه بشكل متزايد في المطاعم التي تبيع البيتزا.

في السنوات الأخيرة ، وفقًا للتجار ، كانت هناك زيادة في استهلاك الفطر في المناطق الحضرية والريفية.

نشتريها من المزارعين بأقل من دولارين للكيلوغرام وأحياناً نبيعها ضعف هذا المبلغ. قال رسول أبا ، بائع متجول في كابول ، لعربي نيوز: “عمل جيد”.

وقال رضائي إنه يأمل أن يكون حب الأفغان الجديد للفطر حافزًا للتغيير في مجالات أخرى أيضًا ، مثل تغيير صورة البلاد كمنتج عالمي للأفيون.

وفقًا لتقديرات الأمم المتحدة ، تم استخدام ما يقرب من 163 ألف فدان من الأراضي لزراعة الخشخاش في عام 2019.

وقال “إذا تمكنا من إنتاج الكمأة والمزيد بكميات كبيرة ، فإن المزارعين سيتوقفون تدريجياً عن زراعة الخشخاش لأن هذين الصنفين مكلفان في الخارج”.