الشرق الأوسط وآسيا قد تصبح أكبر أسواق اللحوم المستزرعة: الرئيس التنفيذي لشركة ألف فارمز
دافوس: مع المخاوف المحيطة بالزراعة المكثفة ودورها الضار في نمو تغير المناخ ، تسارع التقدم في اللحوم المصنعة بالخلايا في السنوات الأخيرة.
تلقت الشركات والعلماء الذين يقفون وراء ابتكار اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان باستخدام الخلايا الحيوانية في المختبر ، دون الإضرار بالحيوان ، دعمًا كبيرًا على مدى نصف العقد الماضي.
جمعت إحدى هذه الشركات ، وهي شركة Aleph Farms ، ومقرها إسرائيل ، أكثر من 100 مليون دولار في جولة B-Series العام الماضي ، ووضعت الممثل ليوناردو دي كابريو من بين مؤيديها.
قال المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي ديدييه توفيا لـ Arab News في المنتدى الاقتصادي العالمي إنه في طريقه لإطلاق السوق بحلول نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2023 على أبعد تقدير.
وقال: “سيعتمد ذلك على موافقة الجهات التنظيمية ، لكننا نعمل بنشاط للتأكد من أن الموافقات تأتي في أسرع وقت ممكن. هذا ليس علمًا دقيقًا”.
قال توفيا إنه مع تنامي مشاكل الأمن الغذائي ، وسط وباء COVID-19 ، والحرب في أوكرانيا ، وتعطل سلسلة التوريد العالمية وارتفاع تكاليف الشحن ، هناك رغبة سياسية قوية لابتكار طرق محلية أكثر أمانًا لإنتاج تغذية عالية الجودة. .
وهو يعتقد أن منطقة الشرق الأوسط وآسيا ستكون أسواقًا مهمة لقطاع اللحوم الثقافية.
على الرغم من أن هذه تقنية جديدة نسبيًا ، إلا أن توفيا لا تتوقع مقاومة المستهلك لتناول اللحوم المستنبتة مقارنة بتلك التي تنتجها الطرق التقليدية. (مقدمة / مزرعة ألف / معهد التخنيون الإسرائيلي للتكنولوجيا)
وقال “في الشرق الأوسط ، هناك دولتان أو ثلاث دول يتم تحديثها بالنسبة للحوم المستزرعة”.
“نحن نعمل عن كثب مع الإمارات العربية المتحدة ، من خلال استثمار في الشركة في جولة التوظيف الثانية للعام الماضي.
“نظرًا لأنه يتم إنتاجه في نظام مغلق ، يمكننا إنتاج اللحوم بشكل مستقل عن توفر الأراضي المحلية الصالحة للزراعة ، في أي مناخ ، لذلك فهو حل رائع لإنتاج اللحوم في الشرق الأوسط أو آسيا ، في البلدان التي تعتمد بشكل كبير على الواردات – خاصة لحم البقر ، وهو تركيزنا.
وأضاف: “هذا هو سبب اهتمام الإمارات وإسرائيل بما تقدمه الشركة. تستورد إسرائيل 88 في المائة من لحوم البقر ، وتستورد الصين 90 في المائة من لحوم البقر ، وتستورد اليابان 65 في المائة ، لذلك هناك رغبة قوية في إيجاد بدائل”. قالت.
بينما تقود الإمارات العربية المتحدة وإسرائيل الطريق في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا من حيث الموافقة التنظيمية ، قالت توفيا إن المملكة العربية السعودية وقطر والكويت تدرس الأمر بجدية.
وقال “بشكل عام ، أعتقد أن الشرق الأوسط وآسيا سيصبحان من أكبر أسواق اللحوم المستزرعة في غضون 10 سنوات بلا شك”.
على الرغم من أن هذه تقنية جديدة نسبيًا ، إلا أن توفيا لا تتوقع مقاومة المستهلك لتناول اللحوم المستزرعة على تلك التي تنتجها الطرق التقليدية ، بعد أبحاث السوق.
شرائح اللحم بدون ذبح ألف مزرعة. (مكتفي)
وقال: “لقد شهدنا مستوى عالٍ من القبول المتوقع ، يتراوح بين 70-90 بالمائة في الشرق الأوسط وآسيا ، وبشكل عام فهو مرتفع في كل مكان”.
“ستكون هناك حاجة إلى التعليم لتحقيق إمكانات اللحوم المستزرعة حقًا لأنها طريقة جديدة لإنتاج اللحوم.
“لكن فوائدها واضحة ، إنها طريقة أكثر أمانًا لإنتاج اللحوم ، وهي أكثر أمانًا لأنه ليس لدينا مسببات الأمراض ، وشفافية الإنتاج أعلى.
“الجودة الغذائية مهمة بالنسبة لنا ، ولكن أيضًا جودة الطهي والحسية ، لذلك سيكون أول منتج لدينا عبارة عن قطع رقيقة من اللحم البقري ، والتي تمتزج جيدًا في ثقافة الطعام الآسيوية.
“يمكننا أيضًا تعديل الملف الغذائي للحوم لدينا لتكون أكثر صحة أو أكثر ملاءمة لمستهلكين محددين ، وخلق تجربة أكل متكررة للحوم تكون صعبة مع اللحوم القياسية ، لذلك هناك العديد من الجوانب التي تجعلها جذابة للمستهلكين ،” قالت.
لا تتوقع توفيا أيضًا إنتاج لحوم مستزرعة يأخذ المزارع الصغيرة أو التقليدية من العمل ، ولكنه يعمل كبديل متطور لأساليب تربية الحيوانات المكثفة والمركزة وإكمال الأنشطة الصغيرة.
من المتوقع أن تكون تكاليف إنتاج شركة Aleph Farms أعلى بنسبة 30 إلى 50 في المائة من إنتاج اللحوم التقليدية في البداية ، لكن توفيا قالت إن الشركة لديها “خريطة طريق واضحة للتنزيل” في غضون خمس سنوات من إطلاقها بحلول عام 2028.
“هواة الإنترنت المتواضعين بشكل يثير الغضب. مثيري الشغب فخور. عاشق الويب. رجل أعمال. محامي الموسيقى الحائز على جوائز.”
