5 طهاة مصريين شباب دخلوا عالم الطهي في العاصفة
من حين لآخر ، أثناء تصفحهم لخلاصة Instagram الخاصة بهم ، قد يصادفون طبقًا يبدو جيدًا لدرجة أنه يمكنهم شمه تقريبًا ، بل وحتى تذوقه تقريبًا.
أصبح Instagram منصة متنامية ليس فقط لمحبي الطعام لعرض نجاحاتهم الجمالية ، ولكن أيضًا للطهاة الشباب لعرض إبداعاتهم الرائعة.
في حين أن مصر قد لا تكون بالضرورة معروفة بأسلافها في مجال الطهي ، إلا أن هناك عددًا من الشيفات المصريين الشباب المتحمسين لجعلها رائعة في عالم الطهي. لقد كان Instagram طريقة رائعة لكليهما لعرض عملهما وكذلك إنجاز العمل الفعلي (احصل على دعوات من جمهورهما).
لا يوجد الكثير من الطهاة المشهورين في مصر ، وحتى أولئك المشهورين سيصلون إلى الشهرة نتيجة كونهم شخصية تلفزيونية – على غرار الشيف الشربيني على سبيل المثال. ومع ذلك ، فإن معظم الطهاة المصريين المعروفين الموجودين بالفعل هم عادة “المدرسة القديمة” ويتجنبون تجربة الكثير.
في حين أن هذا جيد وأن الكثير من الناس يحبون الأطباق الكلاسيكية ويشعرون بمزيد من الراحة مع أكثر ما يعرفونه ، فإن الطهاة الشباب التاليين يقدمون شيئًا إضافيًا على الطاولة.
بعد أن نشأوا مع جميع النكهات التقليدية لكل منزل مصري ، ولكن مع تزايد الحماس والفضول أيضًا تجاه النكهات العالمية المختلفة ، عمل هؤلاء الطهاة الشباب على تحسين ألوانهم من خلال التعلم والممارسة والتذوق والتطوير. تقدم في النهاية مجموعة متنوعة مبتكرة من الأطباق.
فرح إلى تشيركي
أصبح المحامي حلوانيًا ، فرح إلى تشيركي إنه طاهٍ شاب مبتكر يصنع المعجنات اللذيذة بجميع أنواعها. أثناء دراستها للحصول على درجة الماجستير في فرنسا قبل ثماني سنوات ، اكتشفت تقديرًا جديدًا للمعجنات الفرنسية. تقرأ “العيش هناك لفترة من الوقت جعلني أكثر ارتباطًا بالمعجنات والجمال وراءها. لقد اختبرت في فرنسا مستوى جديدًا تمامًا من فن الطهو”.
بعد عودتها إلى مصر ، التحقت بمركز تدريب فنون الطهي (CTC) ، وهو أكاديمية طهي مهنية تابعة لوزارة السياحة ، ومارست شغفها بصنع المعجنات إلى جانب عملها كمحامية. في النهاية ، حولت الشركوي تركيزها بالكامل إلى صنع المعجنات وذهبت للدراسة في مدرسة آلان دوكاس الأسطورية للحلويات. المدرسة الوطنية للمعجنات.
وتأمل الشرقاوي أن يكون لها ذات يوم معجنات خاصة بها في مصر. في الوقت الحالي ، يمكن للأشخاص طلب إبداعاتها الشهية من خلال صفحتها على Instagram.
عايدة شعبان
لطالما أحببت الطبخ ، عايدة شعبان قررت أن تخرج منها بمهنة من خلال تحسين مهاراتها وتقنياتها ، فضلاً عن تقديم خبرتها في شكل استشارات لشركات الأطعمة والمشروبات.
حصل شيبان على درجة علمية من مركز التدريب على فنون الطهي (CTC) ، كما حصل على دورات إضافية في الطهي وتصميم الطعام وتصوير الطعام في La Cordon Bleu في لندن. مع مرور الوقت ، أثبتت نفسها كواحدة من أكثر الطهاة الشباب الواعدين في مصر ، واكتسبت متابعة كبيرة لمجموعة متنوعة من أطباقها المتنوعة.
بيري صالح |
يقول: “صحيح أنني آكل من الناس” بيري صالح |، طاهٍ شاب متحمس لتجربة النكهات العالمية والبدء في رحلة طهي حول العالم. لطالما حلمت صالح بامتلاك مطعم خاص بها وكانت تعلم أنها تحب دائمًا تنظيم وجبات العشاء. فقط بعد تخرجها من الجامعة أدركت أن الطعام هو شغفها.
تقول إيجيبشن ستريتس: “خلال رحلاتي ، كنت أذهب إلى فصول طبخ قصيرة هنا وهناك ، ثم بدأت أجد أن هذا هو ما أريده حقًا ، لنقل تجربة مكان كنت آكله ، لذلك تركت وظيفتي التنظيمية وذهبت إليها”.
ومنذ ذلك الحين ، سافرت وعقدت ورش عمل وحتى التحقت بلقب شيف فنون الطهي في أكاديمية الطهاة الإيطالية. يتألق شغف صالح بالنكهات العالمية عبر حسابها النابض بالحياة على Instagram.
تمتلك الشيف الشاب حاليًا مطعمًا يسمى Gracias ، لكنها لا تزال مهتمة بمواصلة التعلم واستكشاف عالم النكهات.
توجت سوزان
توجت سوزان لقد مرت بالفعل برحلة طهي طويلة وقوية ورسخت لنفسها اسمًا مهمًا في عالم الطهي في مصر. مختار ، طاهية وطاهية معجنات معتمدة ، عززت شغفها بالطعام في سن مبكرة.
التحقت بجامعة La Cordon Bleu في لندن ، حيث درست لتخصص في فنون الطهي والطهي. ومنذ ذلك الحين واصلت الظهور في سلاسل الطعام على التلفزيون ، وواصلت دراستها وحتى أنشأت مدرسة طهي خاصة بها ، “A La Susan”.
مختار هو أيضًا مستشار ودليل طهي ، بالإضافة إلى مطور أطعمة ومشروبات على القائمة. تمنح صفحتها على Instagram الجمهور لمحة عن مجموعتها المحسنة من المهارات ، كل ذلك أثناء تقديم محتوى مثير للإعجاب.
كريم عبد الرحمن
شيف دوكاس معتمد كريم عبد الرحمن هناك سيرة ذاتية رائعة وواسعة. بدأ عبدرمان مسيرته المهنية في سن مبكرة جدًا ، لكن شغفه بالطعام وبأنه يبدو جيدًا (تصوير الطعام) ينمو بمرور الوقت فقط.
إنه يصنع أطباقًا جميلة للغاية ، وهي مبتكرة ومذهلة المظهر فقط. عمل الشيف الشاب أيضًا في عدد من المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان ، بما في ذلك جاي سافوي (مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان).
عبدرمان هو أيضًا أحد أكثر الطهاة الشباب إثارة للإعجاب الذين استحوذوا على عالم الطهي في مصر من خلال العاصفة.
في حين أن الشيفات المصريين الشباب الذين ظهروا في هذه المقالة هم بلا شك من بين أكثر المواهب الواعدة عندما يتعلق الأمر بذوق الناس ، يجدر بنا أن نتذكر أن هناك العديد من الطهاة الشباب والموهوبين في جميع أنحاء مصر الذين لديهم الكثير ليقدمه.
سجل للحصول على اخر اخبارنا
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودودة”
