في بعض الأحيان ، كل ما نحتاجه هو دلو من الدجاج لقلي يوم سيء بعيدًا.
بغض النظر عن هويتك ومن أين أنت ، هناك فرصة جيدة أن يكون لديك قصة دجاج مقلي. في مكان ما هناك هناك قصيدة للفرقعة التي تخلقها عندما يغرق شخص أسنانه لصالحه المقرمش. في بعض الأحيان ، كل ما نحتاجه هو دلو من الدجاج لقلي يوم سيء. لحسن الحظ بالنسبة لنا في دبي ، هذا الطعام الكلاسيكي المريح موجود في كل مكان – لدرجة أن هناك مجموعة كاملة من “الدجاج المقلي” لكل مزاجك. فوق رأسي جولي لأنني فلبينية. وكبر الكثير منا وهم يعلمون أن هذه هي الجائزة النهائية للحصول على درجات جيدة. لم يكن الدجاج المكون من قطعة واحدة مع الأرز والصلصة (أو أحيانًا الإسباجيتي الحلوة على الجانب) وجبة ، ولكنه تربيتة على الظهر ولغة حب. هل تتذكر قائمة الانتظار السخيفة التي تسربت إلى منطقة تناول الطعام في دبي مول في عام 2015 ، كل ذلك لأن نحلة كابايان كانت أخيرًا في الإمارات؟ نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن الغيبة ليست بالنسبة لي أيضًا.
لقد جئت من ثقافة حيث كان الأرز على قيد الحياة ، تركت منطقة الراحة عندما جربت وجبة دجاج تكساس مع بسكويت زبدة العسل. يا له من اكتشاف! كما أنه أبعدني عن الاعتماد على الصلصة عندما وجدت رفيقة روحية في مغطس Mayan Gelfano. في مرحلة ما ، نشأت من TC ووجدت نسخة شهية من وجبة الدجاج والبسكويت في مطبخ البوتيك. المزيج الحلو المالح هو الفائز. كما ترى ، كل ثقافة لها طريقتها الخاصة في تحويل الدجاجة المتواضعة إلى جنون. مثال على ذلك؟ دجاج مقلي كوري. في كل مرة أشعر فيها بالجبن بعد ماراثون K-Drama ، يصبح الدجاج المقلي أيضًا جبنيًا. أنا ذاهب إلى لينين تشيكن في الإمارات مول لأطلب أربع قطع من الجبن المغطاة بالثلج.
ومع ذلك ، هناك أيام أريد فيها أمرًا بسيطًا ، لا معنى له. ماكس ، المعروف باسم “المنزل الذي بنى الدجاج المقلي” ، يقدمه بدون أي خبز: الدجاج فقط هو المقلي إلى حد الكمال وعدالة الكاتشب في الموز. ولكن إذا كان هناك مكان واحد سيكون له دائمًا ركن خاص في قلبي ، فهو Pancake House. كان فرعه في دبي أمنية. يعيدني التخصص المنزلي الذي يخرج من مطبخها البرتقالي-الوردي إلى المرة الأولى التي التقيت فيها بالدجاج المقلي. كنت آنذاك في الخامسة من عمري وأتناول طعامًا رائعًا وصعب الإرضاء. استغرق الأمر مني ساعة لإنهاء الحساء ، لذلك أخرجت جدتي وعاءًا من قطع الدجاج من الثلاجة. سبحوا في ماء مالح من صلصة السمك والكليمنتين (الحمضيات). ثم ، واحدة تلو الأخرى ، قامت بتبادلها ببعض الدقيق ورميها في قالب مملوء بالزيت المغلي. بعد بضع دقائق ، كنت بالفعل أحمل عود الطبل وقمت بالبيع. كان الحب في اللقمة الأولى.
تريد كيرستن معرفة قصة الدجاج المقلي …
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودودة”
