في محادثات مع “رجل الكمأة” ماسيمو فيدوني

ما هو أغلى كمأة قمت ببيعها على الإطلاق؟

في نوفمبر 2018 ، قمت ببيع كمأة بيضاء ضخمة وزنها 1.006 كجم لروبرتو في مركز دبي المالي العالمي. كانت أغلى كمأة بيعت على الإطلاق في الإمارات العربية المتحدة. كانت الكمأة Tuber Magnatum Pico – وهي واحدة من أندر الأنواع في العالم وتقدر قيمتها بالدرهم. 187000.

ما هو أكثر طبق عشوائي أضفت إليه الكمأة؟

أقوم بإضافة الكمأ إلى كل شيء تقريبًا ، لكن أكثر الأطباق عشوائية هي الجبن المشوي. عادة ما يتم حلق الكمأ بشكل رفيع جدًا في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل المعكرونة أو البيتزا أو الريزوتو أو حلقها على البيض.

ما هو أعظم إنجاز حتى الآن؟

إن القدوم إلى الإمارات العربية المتحدة دون معرفة أي شخص ، وفي غضون 10 سنوات فقط أن أكون معروفًا في هذا المجال وأن أرى وجهي في برامج تلفزيونية مثل إنسايد دبي على بي بي سي ، يجعلني أشعر بالسعادة بشكل خاص. لكن أكبر إنجاز بالنسبة لي هو رؤية الكمأة في قوائم المطاعم الأكثر شهرة وطلب تناول الطعام هناك أمر رائع ، خاصة وأنني حتى وقت قريب لم أستطع حتى تناول الطعام في هذه الأماكن.

هل تعتقد أن دبي ستكون منزلك إلى الأبد؟

نعم ، أنا سعيد جدًا هنا. اشترينا منزلنا الخاص ، ومع أحدث برنامج للتأشيرة الذهبية ، يمكنني الآن رؤية دبي كمكان يمكنني التقاعد فيه أيضًا. هذا منزل إلى الأبد من أكتوبر على الأقل إلى يونيو من كل عام.

تضمين التغريدة