دبي: يعود رمضان المبارك بقائمة طويلة من البرامج التلفزيونية ، بما في ذلك “شو بيهب العرف: لحم وبس” للشيف السوري محمد أوربالي ، والذي يُعرض لأول مرة في 4 أبريل في فتافيت.
عرض الطهي هو إنتاج Orfley الرابع عشر مع التلفزيون و Food Channel و Middle Eastern Lifestyle. ستتميز كل حلقة بمجموعة مختارة من المقبلات والأطباق الجانبية ومقبلات الإفطار والسلع.
قال أورفلي لـ “عرب نيوز”: “على مر السنين ، اكتسبت العروض في فتافيت قاعدة جماهيرية مخلصة ، ونحن نسعى باستمرار لتزويدهم بأفضل محتوى وترفيه ممكن”. “في الآونة الأخيرة ، كان هناك إقبال كبير على وصفات اللحوم ، لذا عملت مع فتافيت في رمضان هذا العام لإعداد الموسم الثالث من ‘لحم وبس’.
https://www.youtube.com/watch؟v=i_igHZ9MO30
لهذا الموسم ، سيأخذ المضيف مشاهديه في “رحلة تذوق الطعام” ، حيث يمزج الأطباق التقليدية والعالمية التي تركز على اللحوم الحمراء.
وأوضح: “غالبًا ما أمزج أو أمزج وصفات من المطبخ الغربي والياباني والعربي لإعداد أطباق مثل الكفتة (لحم بقري مفروم متبل) وكباب كباب وكاتسو ساندويتش (شطيرة لحم مقلي مقرمش)”.
وأوضح أن الجزء الأصعب في تصوير العرض كان التوفيق بين تقديم وإدارة المطعم الذي يملكه مع شقيقه في دبي ، Orfali Bros.
وقال: “عندما فزنا بالمركز السادس في حفل توزيع جوائز أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، فقد أثر ذلك على حركة زوارنا ، مما جعل الخروج من المطعم أمرًا صعبًا”. “لحسن الحظ ، تمكنت من التغلب على هذا التحدي بمساعدة موظفي المطعم الموثوق بهم وإدارة باتبات.”
البرنامج سيبث كل يوم اثنين وأربعاء وجمعة ظهرا بتوقيت السعودية. سيكون متاحًا أيضًا للبث على Discovery + عبر STARZPLAY.
نصيحة Orfley الرئيسية للإفطار هي توخي الحذر بشأن الكمية عند تحضير الطعام. ونصح: “في كثير من الأحيان ، يأكل الناس من أربع إلى خمس حصص خلال الإفطار ، لذا فإن الوجبة ضرورية للاستمتاع بالكمية المناسبة من الطعام مع تجنب الهدر في نفس الوقت”.
على الرغم من شغفه بابتكار أطباق جديدة كل شهر رمضان ، قال الطاهي إنه يحتفل دائمًا ببداية الشهر الكريم بطبق نقلته إليه والدته: العنب فقط ، أو ورق العنب المحشو بالقرع المجفف.
يعتقد رائد الأعمال أن العديد من التحديات التي يواجهها المحترفون الشباب في بداية حياتهم المهنية تنبع من “الخوف من ارتكاب الأخطاء”.
ونصح الطهاة الطموحين قائلاً: “لسوء الحظ ، لا يدرك الكثير منا أن الإخفاقات هي حجر الأساس للنجاح. التجربة ضرورية لتجد طريقك ، ولا تأتي أبدًا بدون تجربة وخطأ”. “لذا كن جريئًا ، لا تخف من تعلم أطباق جديدة وتعديل أساليب الطهي المختلفة حتى تجد طفرة في الطهي.”
