دبي: لمحة من خلال القوس الخشبي المضاء بدفء والذي يشكل مدخل دبي دبي ، وقد يعتقد الضيوف أنهم وصلوا إلى مكتبة غريبة رغم أنها راقية. أمام المصعد يوجد أريكة استرخاء مصنوعة بالكامل من أغطية ناعمة مستعملة ، باستثناء وسادة الوسادة المريحة بلون المسك. وخلفه توجد صفوف من أكواب الساكي المتنوعة ، وكأنها معروضات باهظة الثمن. في منطقة الاستقبال بالطابق الثاني ، تشكل الكتب أساس طاولة الطلبات التي تتدلى عليها ثريا كبيرة جدًا مكونة من 2100 لعبة – وهذه ليست سوى عدد قليل من عناصر التصميم المذهلة للمطعم. يمكنك السير في ممر قصير مضاء ، حيث تمتد دبي دبي ، التي تفتتح في مركز دبي المالي العالمي (DIFC) في ديسمبر ، عبر شرفة فسيحة على السطح مع إطلالات خلابة على أفق وسط مدينة دبي.
المطعم مقسم إلى أربعة أجزاء – منطقة تناول الطعام الداخلية والشرفة والبار و “Ongaku” التي تعني “الموسيقى” باللغة اليابانية وهي منطقة بار منفصلة بها دي جي حي. (مكتفي)
المطعم مقسم إلى أربعة أجزاء – منطقة تناول الطعام الداخلية والشرفة والبار و “Ongaku” التي تعني “الموسيقى” باللغة اليابانية وهي منطقة بار منفصلة بها دي جي حي. يتدفق كل منهما بسلاسة إلى الآخر. في منطقة تناول الطعام الداخلية ، يمكن للضيوف الذين يجلسون بالقرب منهم إلقاء نظرة خاطفة على مطبخ Clap المفتوح ، حيث يقوم الطهاة بإعداد الأطباق اليابانية التقليدية ، في حين أن الجزء العلوي عبارة عن حزام ناقل معلق يحمل الألعاب والتماثيل ، مما يضيف لمسة مرحة أخرى إلى مكان آخر راقٍ ومتين. الحجر والخشب الداكن ، كلاهما من العناصر التي تهيمن على العمارة اليابانية التقليدية.
هذا وعاء حجري مع لحم واغيو ياباني يقدم في دبي دبي. (مكتفي)
في الأسابيع التي انقضت منذ افتتاحه ، سرعان ما أصبح مطعم كلاب دبي أحد أشهر المطاعم في المنطقة. تم إغلاق فرع Bipot الناجح من Clap مؤقتًا بسبب انفجارات 4 أغسطس والطاعون. لكن المالكين قرروا إحضار المطبخ الياباني المبتكر إلى دبي في أي وقت. من المقرر أن يفتتح كلاب فرعًا آخر في الرياض في المستقبل القريب.
مع وجود 141 طبقًا في القائمة ، فإن اختيار ما تأكله ليس بالأمر السهل. بعد إذكاء الشهية بالقليل من آدم الحارة ، اخترنا بعض الأطباق من قسم “الوجبات” في القائمة: اللانغوستين المشوي مع صلصة شيتاكي من الطماطم الحلوة والحامضة تأتي مع قشرتها المنقسمة المرتبة بأناقة والأرز المقرمش. مع إضافة السلمون – خمس ملذات ذات قوام بحجم القضمة تنفجر في النكهة بفضل صلصة الساغو والبصل الأخضر ، وهي مثالية للمشاركة. بعد ذلك جاء ثلاثة من الأطباق النيئة – المحار الساشيمي ، وباس البحر الساشيمي ، وتارتار لحم البقر. كان الأخير هو الأبرز. يُقدم على طبقة من رقائق نوري مقرمشة مغطاة بورقة ذهبية ، أضاف الكبر والخيار المخلل الكمية المثالية من الحموضة إلى قطع اللحم البقري – طبق لذيذ جدًا ومتنوع القوام ، بحيث يمكنك العودة إلى التصفيق للمزيد.
يتم تقديم سمك السلمون المقرمش في دبي دبي. (مكتفي)
كان الساشيمي أيضًا لذيذًا ومثالًا رائعًا للسماح للمكونات الفاخرة بالتألق. كان هذا هو الحال بشكل خاص مع المحار ، حيث تؤكد مقبلات الأفوكادو المهروس على حلاوتها الطبيعية. ينصح بشدة غيوزا الجمبري. تحتوي العبوات الداكنة والمطبوخة على البخار على حشوة رقيقة تكمل تمامًا صلصة الطماطم الحلوة الحامضة. انتهينا من الوجبة بلفائف التونة الحارة مع هجيكي و “بلاك جاردن” ، المطعم النباتي الخاص بالمطعم. في حين أن الأول هو كلاسيكي جيد التنفيذ ، فإن الأخير هو مثال رئيسي للأطعمة التي تتناول الأطعمة ذات المتطلبات الغذائية النباتية أو الخالية من الغلوتين ، والتي لا يزال من الممكن تحميلها بالنكهة.
قد يقع ضمن سلسلة طويلة من قائمة D-list من المطاعم في مركز دبي المالي العالمي ، لكن Clap Dubai لا تزال تتميز بجودة طعامها وأجواءها وسقفها الساحر.
