أقيم الحدث في الجناح الأسترالي بهدف حشد العمل الجماعي لجميع أصحاب المصلحة للحد من هدر الطعام.
مراسل الفريق ، الخليج اليوم
احتفاءً بيوم الغذاء العالمي ، استضاف برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة بالشراكة مع وزارة الخارجية والتجارة الأسترالية فعالية “أوقفوا الهدر” ، التي ركزت على أزمة تغير المناخ.
أقيم الحدث في الجناح الأسترالي ، حي التنقل في إكسبو 2020 بهدف حشد العمل الجماعي لجميع أصحاب المصلحة للحد من هدر الطعام.
وكان من بين المتحدثين في الحدث جاستن ماكجوان ، مفوض إكسبو 2020 ، أستراليا ، دانا عساف ، منسقة الأمم المتحدة لدولة الإمارات ، والدكتور موز الشهدى ، الرئيس والمدير التنفيذي لشبكة الخدمات المصرفية الغذائية الإقليمية ، والسيدة كاترينا جلاوسي ، نائبة مدير برنامج الأغذية العالمي. ، مجلس التعاون الخليجي.
في جميع أنحاء العالم ، يتم إنتاج ما يكفي من الغذاء لإطعام 7 مليارات شخص في العالم ، ومع ذلك لا يزال 811 مليون شخص ينامون جائعين كل ليلة.
من بين العوامل التي تدفع الجوع العالمي أزمة المناخ. تدمر الصدمات والتوترات المناخية الأرواح والمحاصيل وسبل العيش وتضعف قدرة الناس على إطعام أنفسهم. المجتمعات الأقل مساهمة في أزمة المناخ تتحمل العبء الأكبر من آثارها بوسائل محدودة لتخفيف الضربة.
أطفال يشاركون في مسابقة طبخ في الجناح الأسترالي.
قال جوستين ماكجوان ، المفوض العام لمعرض إكسبو 2020 ، أستراليا: “لا يمكن تجاهل تأثير نفايات الطعام على البيئة وكذلك على صحة الإنسان. إنه لأمر مروع أن نعتقد أن ربع المياه المستخدمة في الزراعة تستخدم للنمو. الطعام الذي يتم إهداره في نهاية المطاف. تساهم الاستدامة ومعالجة النفايات وخلق القيمة من مخلفات الطعام في تقليل هدر الطعام في جميع أنحاء سلسلة التوريد “.
كل عام كمية الطعام المفقودة أو الضائعة تصل إلى خسارة مالية تقدر بحوالي تريليون دولار.
وقالت غلوسي: “الغذاء المفقود أو المهدر مسؤول عن حوالي 3 مليارات طن من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري غير الضرورية – مما يؤدي بدوره إلى تسريع أزمة المناخ وتأثيرها على الجوع المتزايد”.
وشدد الدكتور عساف على الحاجة الملحة للاجتماع تضامناً لضمان الأمن الغذائي للجميع خاصة مع الآثار المتفاقمة لـ COVID-19.
مسؤول كبير يتواصل مع المشاركين أثناء عرض الطهي.
بينما ألهمت الدكتورة الشهدى الحضور من خلال تقديم أمثلة ملموسة عن كيفية قيام شبكة الخدمات المصرفية الغذائية الإقليمية من خلال قواعد بياناتها الست واثنتين من قواعد البيانات الغذائية ، بتقديم وجبات لحوالي 54 مليون شخص كل شهر ، حيث تجمع بين المؤيدين من الحكومات والقطاع الخاص وقطاع هوريكا. .
تم دعم الحدث من قبل Choithrams وشمل أنشطة الطهي الحي لإظهار كيف يمكن إعادة إنتاج فائض الطعام لتجنب هدر الطعام.
قاد التحضير الشيف روبرتو ريسبولي وبطولة ميشلان من مجموعة جوميرا ، الشيف ، صاحب المطعم والشيف الأسترالي المتخرج ، الشيف جنين بوث ، الشيف مايا بدران المتخصصة في الطبخ العشبي وإهدار الطعام ، وفازت المؤثرة مايدا سليمان بجائزة “المفروم” جائزة Cooking Show: مع الأطفال الذين يحضرون وجبات لذيذة للحصول على صندوق غداء مثالي ، مصنوع من بقايا الطعام.
خلال الحدث ، أثارت النادلة في دبي عين هيلين فارمر نقاشًا حيويًا مع الحاضرين ، وقدم اختصاصي التغذية السريرية ميتون ديساركر نصائح ملهمة حول كيفية استخدام فائض الطعام وأوجه القصور ومنتجات نهاية اليوم لإعداد وجبات مغذية لجميع أفراد الأسرة.
#StopTheWaste هي حركة تغيير أطلقها برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة وتهدف إلى تسليط الضوء على القضية العالمية لهدر الطعام وتقديم حل بسيط يمكننا جميعًا اتخاذه لمكافحة الجوع من خلال إهدار كمية أقل من الطعام.
يُفقد أو يُهدر ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري على طول سلسلة التوريد ، من الإنتاج الزراعي الأولي إلى الاستهلاك المنزلي النهائي.
في البلدان المتقدمة حيث البنية التحتية صلبة وسلسلة الإمدادات الغذائية فعالة ، يُهدر 40٪ من الطعام “بعد الطبق” مما يعني أن الناس يشترون أغذية أكثر مما يمكنهم استهلاكه.
من خلال برنامج الأغذية العالمي ، يمكن للداعمين أن يكافحوا الجوع بشكل فعال عن طريق إهدار كميات أقل من الغذاء وتحويل مدخراتهم من نفس العادة الإيجابية إلى غذاء منقذ للحياة لمن هم في أمس الحاجة إليه.
يمكن للناس أيضًا بدء أنشطة يومية صغيرة ، مثل تخطيط المكونات ، وخلط بقايا الطعام لإعداد وجبتك التالية ، واستخدام كل ما يمكن أن يقدمه طعامك ، مثل قشور البطاطس لصنع البطاطس المقلية ، أو استخدام العظام لصنع حساء لذيذ ومغذي.
برنامج الغذاء العالمي التابع للأمم المتحدة هو الفائز بجائزة نوبل للسلام لعام 2020. نحن أكبر منظمة إنسانية في العالم ، وننقذ الأرواح في حالات الطوارئ ونستخدم المساعدات الغذائية لبناء طريق إلى السلام والاستقرار والازدهار للأشخاص الذين يتعافون من الصراع ، الكوارث وتغير المناخ.
منذ افتتاح دومينوز بيتزا في ربع الفرصة قبل أسابيع من الافتتاح الرسمي لمعرض إكسبو 2020 ، شهدت طلبًا قياسيًا في متجرها. منذ ذلك الحين ، زاد مطعم البيتزا الأكثر شهرة من انتشاره بشاحنة طعام متنقلة وحاوية بطول 40 قدمًا تم تحويلها إلى دومينو يقع في منطقة الاستدامة ، ويلبي الطلب المتزايد على البيتزا المحبوبة. مع المتجرين الآخرين ، يتم تمثيل Domino’s الآن في جميع أنحاء الموقع في هذا الحدث التاريخي.
سوف يندهش العملاء من تصميم المتجر الجديد الفريد بمفهوم مسرح البيتزا. سيتمكن الزوار من جميع أنحاء العالم من إلقاء نظرة مفتوحة على كيفية إعداد البيتزا ، كل ذلك أثناء الاستمتاع بالجودة والنضارة التي تشتهر بها دومينوز.
قال مدير المعرض شوبهيت تاندون: “يسعدنا أن نرى مثل هذه الاستجابة الرائعة في القريب العاجل”. “هناك زوار من جميع أنحاء العالم يشهدون أكبر عرض في العالم ، وهو الأول من نوعه في الشرق الأوسط. وأضاف تاندون: “معرض ضخم وصعب لتغطية منطقة واحدة مع العديد من الأجنحة في زيارة واحدة ، والآن بعد أن أصبحنا في جميع المناطق الثلاثة ، يمكننا جذب جمهور أكبر”.
قامت شركة Alamar Foods ، صاحبة الامتياز الرئيسي لدومينوز بيتزا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وأفغانستان وباكستان ، بتوزيع أكثر من 1600 بطاقة إكسبو ، بما في ذلك 200 بطاقة إكسبو متعددة الدخول كبادرة امتنان لـ “عملائها الأوفياء”.
كما تواصل شركة البيتزا العملاقة تقديم تذاكر يومية لـ 50 بطاقة إكسبو متعددة الدخول عند شراء كل من صفقات إكسبو الوجبات الأربع التي تعقد من أي متجر في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى ذلك ، تتزامن المزايا مع حملة “Tag & Win” المثيرة على وسائل التواصل الاجتماعي والتي تستمر حتى نهاية مارس 2022. أي شخص يلتقط صورة لبيتزا دومينوز أو شعارها أو متجرها أو توصيلها أو أي شيء متعلق بدومينوز سيكون لديه فرصة للفوز بواحدة من عشر بطاقات اكسبو يوميا. وأضاف تاندون: “هذا حدث يحدث مرة واحدة في العمر ، ونريد أن نمنح أكبر عدد ممكن من الناس فرصة للحضور. هذه طريقتنا في رد الجميل لمجتمعنا المخلص”.
يعد الطعام جزءًا كبيرًا من حدث مدته ستة أشهر مع عشرات من تجارب تناول الطعام. أصبح موقع إكسبو وجهة شهية في حد ذاته. البيتزا هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في العالم ، مما يجعل دومينوز لاعباً مهماً في مشهد الطهي في إكسبو 2020.
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودودة”
