كيف أطلقت عارضة الأزياء الأسترالية اللبنانية جيسيكا خواتي مشروعًا غذائيًا شهيرًا أثناء تفشي الوباء
دبي: تواصل عارضة الأزياء والممثلة والإنسانية ورائدة الأعمال جيسيكا قهواتي إضافة الإنجازات إلى سيرتها الذاتية المتنامية. لجهودها الأخيرة ، أطلقت الحاخامية الأسترالية اللبنانية مشروعًا غذائيًا مع والدتها ريتا قهواتي.
تستخدم شركة توصيل الطعام الخاصة بالثنائي ، ماما ريتا ، مكونات عالية الجودة وتركز على وجبات منزلية الصنع وصحية مثل الحمص واللازانيا النباتية والملاشيا.
وفي الوقت نفسه ، تتعامل جيسيكا مع الخدمات اللوجستية للشركة ، مع التركيز على العلامات التجارية والمحتوى والتصوير الفوتوغرافي وكتابة الإعلانات وتصميم الويب.
على الرغم من إطلاقها قبل أقل من عام ، تمكنت منصة الإمداد الغذائي من التوسع في جميع أنحاء البلاد ، وتقدم الآن خدمات التوصيل في جميع أنحاء العاصمة حتى يتمكن سكان أبوظبي من الاستمتاع بلحم ستروجانوف الخاص بالشركة ، وكباب النحل التقليدي والأرز الشرقي مع لحم الضأن.
سألت Arab News جيسيكا عن إطلاق Mama Rita ، وأطباقها المفضلة في القائمة ، وما هو شكل بدء عمل تجاري أثناء الطاعون.
كيف تم إنشاء الأم ريتا؟
“لسنوات كان الناس يخبرون والدتي أن عليها مشاركة طعامها مع العالم – مطعم ، شركة توصيل طعام ، أي شيء آخر. عندما بدأ الطاعون العام الماضي ، علقت أمي هنا عندما كانت في رحلة لمدة أسبوعين من أستراليا. بقيت معي بسبب عدم اليقين وقررنا أخيرًا تحقيقه. حلم الأم ريتا “.
ما هي بعض الأطباق المفضلة لديك التي تعدها والدتك؟
“لقد قمت برعاية القائمة بطريقة تشمل جميع الأطباق المفضلة لدي. أحبها كباب ثنائي الموز ، ولازانيا نباتية ، وشاورما محلية الصنع. بالنسبة للحلوى ، فإن جنة الفاكهة الطازجة هي المفضلة لدي ، وتشيز كيك هو أفضل ما تناولته على الإطلاق. “
ماذا في اليوم العادي تبدو بالنسبة لك؟
“ليس لدينا أيام نموذجية وكل يوم مختلف تمامًا عما أحبه. يمكن أن يكون يومًا ما مليئًا بالاجتماعات المتتالية مع علاقاتنا العامة أو فرق وسائل التواصل الاجتماعي أو المشاريع الجديدة أو فريق عمليات المطبخ. في أيام أخرى يمكن مليئة بالصور أو مقاطع الفيديو. بعضها. يمكن أن تكون الأيام في المطبخ والعمل على وصفات جديدة. “
هل عملت على رفع مهارات الطهي منذ أن بدأت العمل؟
“لم أحاول أبدًا الطبخ ، لكنني بطريقة ما أعرف غريزيًا ما سأذهب إليه. فأنا ابنة طاهٍ ، بعد كل شيء ، لذا لا أستطيع أن أكون على دراية كاملة. لكنني بالتأكيد لست الشخص الذي يقف وراء الأواني المقالي “.
كيف كان شعورك عند بدء عمل تجاري أثناء تفشي الوباء؟
“كان الطاعون وقتًا صعبًا للغاية للجميع ، لكننا وجدنا العديد من الجوانب الإيجابية. في ذلك الوقت لم أذهب إلى العمل ، لذلك كانت هذه فرصة مثالية لي للجلوس والتركيز على دبي. قررنا أن نبدأ طعامًا ديمقراطيًا أعمال التوصيل لأننا كنا حساسين للمناخ الاجتماعي والاقتصادي من حولنا. “عدم اليقين في حياتهم ، وأكثر ما يحتاجون إليه هو وجبة مطبوخة في المنزل بأسعار معقولة. لذلك كان الطاعون بالنسبة لنا فرصة لدخول منازل الآخرين و جلب بعض الراحة “.
كيف توازن بين حياتك المهنية في مجال الأزياء مع أمي ريتا؟
“أنا شخص دقيق للغاية ومنظم. إذا كنت تخطط وتنظم جيدًا ، فسيكون لديك الوقت للقيام بكل ما تريد القيام به. أنا أيضًا محظوظ لأن لدي فريقًا منظمًا ومنظمًا للغاية يساعد في تخفيف بعض الفوضى. “
أنت من عشاق الطعام التي نصبت نفسها بنفسها. هل لطالما كانت لديك علاقة صحية بالطعام؟
“لطالما كانت لدي علاقة صحية للغاية مع الطعام. هذا كل شيء بالنسبة لي. لم أقم باتباع نظام غذائي مطلقًا واتبع أسلوبًا معينًا. أنا أؤمن بتناول الطعام بالطريقة نفسها التي أكل بها أسلافنا: طعام بسيط وجيد مصنوع من مكونات جيدة. الحفاظ على بسيط عملية الطهي مهمة للغاية حتى بدون المواد الحافظة. “المكونات الثقيلة / الدهنية. نشأنا مع والدتي تطبخ كل يوم بأكثر الطرق نظافة ، لذلك كان من المثير رؤية ما تعده لنا كل يوم بعد المدرسة.”
ما هو أبرز ما حتى الآن؟
“لقد مرت سبعة أشهر فقط منذ إطلاق Mama Rita. لقد حققنا العديد من الإنجازات ، بما في ذلك تقديم أكثر من 100000 وجبة ، واستكشاف الجغرافيا وتقديم عناصر قائمة جديدة بانتظام. لقد انضممنا للتو إلى Deliveroo ، وهو أمر رائع لأنه يتيح لنا الوصول إلى الأشخاص بشكل أسرع . وجذب عملاء أوسع. “
هل تعمل على شيء مثير الآن؟
“لدينا إعلان كبير جدًا في 31 مايو. هذا شيء لم يكن بإمكاننا أبدًا أن نحلم به بهذه السرعة لعلامتنا التجارية الصغيرة جدًا. نحن ممتنون حقًا ولا يسعنا الانتظار لمشاركة المزيد.”
